| 健康食品の用語集 |
アスコルビナーゼ |
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| 【このサイトの趣旨】 健康食品の用語集はビタミン･ミネラル・サプリメント･食材などの様々な用語についてまとめてものです。 様々な健康食品･サプリメントがテレビ･雑誌などに出回っていますが、これだけ多いとどれが自分にとって良いのかがわからないとお悩みの方 も多いと思います。 健康食品の中には、摂り方によってその効果が倍増したり、逆に身体に悪影響を与えるものもいくつかあります。 私自身も、健康を気にする年齢になり、健康食品を摂りはじめるにあたって調べた事柄をまとめてみました。 この用語集が少しでも、健康で楽しく生活をする方のお役に立てばと思い、サイトを作ってみました。 |
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アスコルビナーゼ【解 説】 アスコルビン酸[還元型ビタミンＣ）を酸化して、デスドロアスコルビン酸（酸化型ビタミンＣ）にする酵素です。キュウリやかぼちゃ、ニンジン、キャベツなどの野菜に含まれ、切ったり、おろしたりして組織が空気に触れますと、直ちに働きます。 【効 能】 酸化型鐚便Ｃと還元型ビタンミンＣは体内で可逆的に変換して、ともにビタミンＣとしての作用を持ちます。 |
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